Яблоня является наиболее важной плодовой культурой в Италии по объёмам производства. Италия же, собирая 22-23 миллиона центнеров в год, наравне с Польшей претендует на первое место в Европе, при этом объём собираемого урожая постоянен, с лёгкой тенденцией к увеличению, что выгодно отличает Италию от Польши, в которой вследствие морозов объёмы производства постоянно колеблются.

Яблоневодство в мире сильно стандартизовано в отношении подвоев (M 9 и M 9 подобных) и формировки кроны (веретеновидная или “шпиндель” и её разновидности, однорядные). В то же время поддерживается ускорение обновления сортов, которые, по большей мере, всё также основаны на клонах с красной окраской традиционных культиваров, таких как Ред Делишес (Red Delicious), Гала (Gala), Фуджи (Fuji), Бребурн (Braeburn), и т.д., также в виде возрастающего числа новых организаций, которые возникают и распространяются под названием «Клуб» (“Club”), — это необходимо для того, чтобы можно было держать под контролем как возделываемые площади, так и качество продукции, продаваемой для потребления в свежем виде. Из двух старинных сортов ГОЛДЕН Делишес (Golden Delicious) остается лидером как первый сорт, выращиваемый в Италии, в то время как группа Ред Делишес (Red Delicious) во многом уступила свои позиции, что наблюдается также в Соединённых Штатах, где Ред Делишес (Red Delicious) оставалась яблоком-фаворитом более века. Культивары, устойчивые к парше, в целом, ещё не могут конкурировать с традиционными культиварами, но количество устойчивых сортов как качественно, так и по лёжкости, продолжает расти. Эти сорта, в любом случае, лучше проявляют себя, чем традиционные, если их выращивать по биологическим технологиям.

КЛИМАТ

Самые лучшие, с эстетической точки зрения, плоды (тонкость кожицы, отсутствие оржавленности, блестящий красный цвет, удлинённая форма плода) и высокая лёжкость характерны для плодов, выращенных на альпийских долинах и районах, расположенных на высоте от 400 до 700 м над уровнем моря, где, на сегодня, сосредоточена большая часть национального производства. На равнине достигаются преимущественно, лучшие вкусовые качества, и внимательный или правильно осведомлённый потребитель хорошо знает об этом. Такие сорта как Гала (Gala), Фуджи (Fuji) и древний сорт Аннурка (Annurca) даже в условиях южных равнин могут давать конкурентоспособную продукцию.

ПОЧВА

Используемые ныне подвои (M 9, его клоны, клоны Парадизо (Paradiso) могут выращиваться практически на всех видах почвы, избегая те, на которых наблюдается частный застой воды, повышенное содержание извести, аномальные показатели pH, и т.д. Поверхностное залегание корневой системы делает необходимым полив, даже при благоприятных условиях.

ВЫБОР ПОДВОЯ

Выбор подвоя – это неотделимая часть всего процесса закладки нового насаждения; родство, контроль силы роста, раннее вступление в плодоношение и поддержка соответствующих производственных стандартов — это те цели, достижению которых должен способствовать подвой; английская Ист-Моллингская (East Malling) станция за годы работы выделила подвои M9, M26, M106 и производные клоны, которые на сегодняшний день являются неотъемлемой частью продукции питомников. Процесс интенсификации насаждений определил успех карликового подвоя M9, в то время как M26 и M106 используются только в тех ситуациях, где требуется повышение силы роста, при прививке спуровых сортов или при закладке садов для получения биологической продукции. Наиболее часто используемым подвоем является M9, ввиду проводимой им низкорослости, раннему вступлению в плодоношение и достижению высоких производственных стандартов; он нуждается в поддерживающих конструкциях; наиболее распространёнными безвирусными клонами являются M9 T337 NAKB, Паджам® 1 Лансеп* (Pajam® 1 Lancep*), Паджам® 2 Сепиланд* (Pajam® 2 Cepiland*) и M9 EMLA. M9 T337 NAKB – клон, который используется чаще всего, ввиду его совместимости со всеми сортами и сообщаемой низкорослости (-15-20% чем M9 EMLA), поэтому он считается наиболее подходящим для современных интенсивных насаждений; малочисленные корневые зачатки, которые, напротив, присутствуют на M9 EMLA; Паджам® 1 Лансеп* (Pajam® 1 Lancep*), обладает ещё меньшей силой роста, поэтому он рекомендуется для высокорослых сортов типа Фуджи (Fuji), в то время как Паджам® 2 Сепиланд* (Pajam® 2 Cepiland*), ввиду выраженной высокорослости, подходит для насаждений средней плотности и низкорослых сортов; оба имеют корневые зачатки и характеризуются пыльценосной активностью. Суппортер® 4 Pi 80* (Supporter® 4 Pi 80*), немецкого происхождения, относится к разряду полукарликовых подвоев, это свойство делает его альтернативой M26; он очень хорошо подходит для привики спуровых культиваров Ред Делишес (Red Delicious). Среди новинок карликовых подвоев следует выделить P 22 немецкого происхождения, испытания которого продолжаются, но который в любом случае подходит для плотных посадок; вызывает повышение урожайности. Нуждается в плодородных и хорошо обработанных почвах; страдает от засухи. Подходит для прививки высокорослых сортов. Что касается возможных новых сильнорослых подвоев, следует отметить M116, сила роста которого выше чем у M106, он может быть привлекательным для спуровых культиваров и почв средненизкой плодородности или по стерне ввиду устойчивости к фитофторе.

Подвои, используемые для яблони

Сила роста яблоневых подвоев